Botercake

Als tweede recept kozen we voor een eenvoudig en lekker dessert of tussendoortje: botercake. Je kan zowel gewone cake, als gemarmerde cake maken. De bakvormen die we voor deze cake gebruikten, zijn aluminium bakvormen die je normaal in de meeste supermarkten kan kopen. De door ons gebruikte bakvormen hadden een inhoud van 750 ml.

Benodigdheden:

Ingrediënten voor 2 middelgrote cakes:

– Voor gewone botercake

• 260 gram zelfrijzende bloem (OF 250 gram patisseriebloem en
  10 gram bakpoeder)

• 250 gram boter

• 240 gram suiker

• 1 zakje vanillesuiker (+/-10 gram)

• 4 à 5 eieren

– Extra voor een gemarmerde cake

• Cacaopoeder
  

  

Hoe ga je te werk voor de cake?

1. Doe de boter in een kom en roer mals met een spatel (of lepel/vork).
   
2. Voeg, eens de boter een gladde, malse massa is, de suiker en vanillesuiker toe en blijf goed roeren.
   
3. Roer tot de suiker en boter goed vermengd zijn en voeg dan één voor één de eieren toe en roer telkens goed om. Voeg dus één ei toe, roer goed om en voeg dan pas het volgende ei toe.
   
   
4. Voeg de zelfrijzende bloem (of de patisseriebloem en het bakpoeder) toe en meng deze er onder.
   
5. Boter de bakvormen in en doe een beetje bloem in de balvorm. Schud de bakvorm en zorg dat er overal een laagje bloem hangt (hierdoor komt de cake beter los van de bakvorm).
   
6. Voor de gewone botercake: vul elke bakvorm tot ¾.
7. Voor gemarmerde cake: verdeel de helft van het beslag onder beide bakvormen en hou de andere helft apart. Doe bij deze tweede helft een beetje cacaopoeder (tot je de gewenste kleur verkregen hebt).


Voeg de gekleurde helft bij de bleke helft en trek met een vork enkele strepen door de cake, zodat de beide kleuren door elkaar lopen.


8. Zet de cakes 45 tot 60 minuten in een oven op 170°C. De gaartijd hangt af van de grootte van de bakvorm.
   
9. Prik met een vork in de cake om te testen of deze klaar is. Als het beslag niet meer aan de vork blijft plakken is de cake klaar.
   

Smakelijk!